Receta de pastel Lady Baltimore
Receta de pastel Lady Baltimore lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Varillas
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Vainilla
- Harina
- Polvo para hornear
- Sal
- Leche
- Huevo
- Azúcar blanca
- 1 receta Glaseado Lady Baltimore
- Pasas
- Pecanas
- Cereza
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine tres moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, bata bien la mantequilla o margarina, 1 1/4 tazas de azúcar y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Bate hasta que quede suave y esponjoso.
- Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en otro tazón. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en 3 partes, alternando con leche en 2 partes, comenzando y terminando con harina.
- Usando batidores limpios, bata las claras de huevo en un tazón hasta que se formen picos suaves. Agregue 1/2 taza de azúcar gradualmente mientras bate hasta que esté firme. Doble las claras de huevo batidas en la masa. Vierta en los moldes preparados.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Fresco.
- Para hacer el relleno: revuelva 2 tazas de glaseado Lady Baltimore, pasas, nueces, cerezas y 2 cucharaditas de vainilla o jerez, todo junto. Utilizar como relleno para untar entre capas. Unte el glaseado restante en la parte superior y los lados del pastel.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel lady baltimore?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel lady baltimore?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel lady baltimore?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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