Receta de pavo ahumado con miel

Name: Receta de pavo ahumado con miel
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pavo; salvia; pimienta negra; apio; albahaca; aceite vegetal; miel; 1/2 libra de astillas de madera de mezquite

Preparación30 min

Cocción3 h 15 min

Total3 h 45 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos6

Receta de pavo ahumado con miel lleva 8 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 3 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y parrilla.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Sartén
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pavo
Salvia
Pimienta negra
Apio
Albahaca
Aceite vegetal
Miel
1/2 libra de astillas de madera de mezquite

Miel, uno de los ingredientes de receta de pavo ahumado con miel — Wikimedia Commons · Lourdes Cardenal · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente la parrilla a temperatura alta. Si está usando una parrilla de carbón, use aproximadamente el doble de la cantidad normal de carbón. Remoje las astillas de madera en una cacerola con agua y colóquelas junto a la parrilla.
Retire el cuello y las menudencias del pavo. Enjuague el pájaro y séquelo. Colóquelo en una asadera desechable grande.
En un tazón mediano, mezcle la salvia, la pimienta negra molida, la sal de apio, la albahaca y el aceite vegetal. Vierta la mezcla uniformemente sobre el pavo. Voltee la pechuga de pavo hacia abajo en la sartén y cubra sin apretar con papel de aluminio.
Coloque la fuente para asar en la parrilla precalentada. Eche un puñado de astillas de madera sobre las brasas. Cierra la tapa y cocina durante 1 hora.
Arroja al fuego unos 2 puñados más de astillas de madera empapadas. Rocíe la mitad de la miel sobre el ave y vuelva a colocar el papel aluminio. Cierre la tapa de la parrilla y continúe cocinando de 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 180 grados F (80 grados C) en la parte más gruesa del muslo.
Descubra el pavo y con cuidado voltéelo por el lado de la pechuga. en la asadera. Bañe con la miel restante. Deje el pavo destapado y cocine durante 15 minutos. La miel cocida estará muy oscura.

Pavo crudo, ingrediente de receta de pavo ahumado con miel — Wikimedia Commons · MichaelMaggs · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 160 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Miel	314	0,5	0	76,8
Pavo crudo	157	20,2	8,5	0
Pavo muslo con piel crudo	151	18,9	8,36	0
Pavo fiambre	147	15,3	9,4	0,4
Pavo pechuga sin piel a la plancha	145	29,9	2,65	0
Pavo pechuga con piel crudo	107	24,1	0,99	trazas
Pavo fiambre bajo en grasa	100	19,3	0,8	3,6

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pavo ahumado con miel?

El tiempo total es de 3 h 45 min: 30 min de preparación y 3 h 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pavo ahumado con miel?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pavo ahumado con miel?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: sartén, parrilla.

Conservación y sobras

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.