Receta de Pollo Cacciatore de Mamá

Name: Receta de Pollo Cacciatore de Mamá
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; sal; pimienta negra; pollo; aceite vegetal; cebolla; ajo; pimiento; tomate; orégano; vino blanco; champiñones; pimienta

Preparación35 min

Cocción30 min

Total1 h 5 min

DificultadMedia

Ingredientes13

Pasos3

Receta de Pollo Cacciatore de Mamá lleva 13 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Sal
Pimienta negra
Pollo
Aceite vegetal
Cebolla
Ajo
Pimiento
Tomate
Orégano
Vino blanco
Champiñones
Pimienta

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pollo cacciatore de mamá — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Combine la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico. Revuelva los trozos de pollo en harina hasta que estén cubiertos. Caliente el aceite en una sartén grande (una que tenga tapa). Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Retire de la sartén.
Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento morrón a la sartén y saltee hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Regrese el pollo a la sartén y agregue los tomates, el orégano y el vino. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego medio bajo.
Agregue los champiñones y salpimente al gusto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo cacciatore de mamá?

El tiempo total es de 1 h 5 min: 35 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pollo cacciatore de mamá?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo cacciatore de mamá?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.