Receta de pollo coreano

Name: Receta de pollo coreano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; salsa de soja; sésamo; sal; pimienta negra; cebolla verde; ajo; aceite de maní; azúcar blanca; sodio

Preparación30 min

Cocción30 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos3

Receta de pollo coreano lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y batidora.

👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Salsa de soja
Sésamo
Sal
Pimienta negra
Cebolla verde
Ajo
Aceite de maní
Azúcar blanca
Sodio

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pollo coreano — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Con un cuchillo afilado, retire toda la carne de pollo de los huesos. Cortar en rebanadas cuadradas de 1/8 de pulgada de grosor y 2 pulgadas. Coloque el pollo en un tazón mediano y agregue la salsa de soya.
En una sartén de hierro, caliente las semillas de sésamo hasta que comiencen a hincharse y explotar. Pon las semillas en el fondo de un cuenco de madera junto con la sal. Con el dorso de una cuchara grande, triture las semillas lo más finamente posible. Agregue el pimiento, la cebolla, el ajo, el aceite, el azúcar y el glutamato monosódico. Mezclar todo junto. Agregue el pollo y la salsa de soya a esta mezcla y deje reposar durante 30 minutos.
Ponga la mezcla de pollo en la sartén que usó anteriormente. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno (si se seca demasiado durante el tiempo de cocción, agregue un poco de agua).

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo coreano?

El tiempo total es de 1 h: 30 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pollo coreano?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo coreano?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.