Receta de pollo Lo Mein

Name: Receta de pollo Lo Mein
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; azúcar blanca; vinagre; salsa de soja; caldo de pollo; agua; aceite de sésamo; pimienta negra; maicena; pasta; aceite vegetal; jengibre; ajo; champiñones; cebolla verde

Preparación45 min

Cocción30 min

Total2 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos4

Receta de pollo Lo Mein lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Wok

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Azúcar blanca
Vinagre
Salsa de soja
Caldo de pollo
Agua
Aceite de sésamo
Pimienta negra
Maicena
Pasta
Aceite vegetal
Jengibre
Ajo
Champiñones
Cebolla verde

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pollo lo mein — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

En un tazón mediano no reactivo, combine el pollo con 2 1/2 cucharaditas de azúcar blanca, 1 1/2 cucharada de vinagre y 1/4 taza de salsa de soya. Mezcle esto y cubra bien el pollo. Tape y deje marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.
En otro tazón mediano, combine el caldo de pollo, el agua, el aceite de sésamo y la pimienta negra molida con el resto del azúcar, el vinagre y la salsa de soya. En un tazón pequeño separado, disuelva la maicena con un poco de esta mezcla y agregue lentamente a la mayor parte de la mezcla, revolviendo bien. Ponga a un lado.
Cocine los linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete, escúrralos y déjelos a un lado. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o cacerola grande a fuego alto hasta que comience a humear. Agregue el pollo y saltee durante 4 a 5 minutos, o hasta que se dore. Transfiera este y todos los jugos a un plato caliente.
Caliente el aceite vegetal restante en el wok o sartén a fuego alto. Agregue el jengibre, el ajo, los champiñones y las cebollas verdes, y saltee durante 30 segundos. Agregue la mezcla de salsa reservada y luego el pollo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 2 minutos. Agrega los fideos reservados y revuelve suavemente, cubriendo todo bien con la salsa.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo lo mein?

El tiempo total es de 2 h 15 min: 45 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo lo mein?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo lo mein?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, wok.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.