Receta de arroz con azafrán, pasas y anacardos

Name: Receta de arroz con azafrán, pasas y anacardos
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: agua; arroz; azúcar blanco; mantequilla; azafrán; clavo; pasas; anacardo; cardamomo

Preparación5 min

Cocción25 min

Total30 min

DificultadFácil

Ingredientes9

Pasos4

Receta de arroz con azafrán, pasas y anacardos lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 30 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara cazuela.

⏱️ Rápida

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Agua
Arroz
Azúcar blanco
Mantequilla
Azafrán
Clavo
Pasas
Anacardo
Cardamomo

Anacardo crudo, uno de los ingredientes de receta de arroz con azafrán, pasas y anacardos — Wikimedia Commons · Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola poner agua a hervir. Agregue el arroz y hierva durante 5 minutos. Agregue el azúcar, reduzca el fuego y agregue la mantequilla clarificada.
Mientras tanto, remoje el azafrán en 1 cucharada de agua caliente durante 10 minutos.
Al arroz, agregue el azafrán, el clavo, las pasas y los anacardos. Revuelva bien, cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos más, o hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté cocido.
Espolvoree con cardamomo antes de servir.

Arroz hervido, ingrediente de receta de arroz con azafrán, pasas y anacardos — Wikimedia Commons · Retama · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 273 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Anacardo crudo	574	17,5	43,1	32	1,4
Arroz hervido	392	7,54	1,66	85,3	1,4
Arroz hinchado para el desayuno enriquecido	387	6,3	0,6	87,7	1,4
Arroz	386	7	0,9	86	0,2
Arroz integral crudo	384	7,5	2,64	81,3	3
Azafrán	348	11,4	5,9	61,5	3,9
Uva pasa	296	2,46	0,5	69,3	6,5
Arroz integral hervido	112	2,6	0,9	22,9	1,8
Arroz con leche	92	3,3	1,3	16,4	0,1
Cardo	22	1,4	0,2	3,5	1
Cardo tallo en conserva	14	0,76	0,11	2,4	1,7

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de arroz con azafrán, pasas y anacardos?

El tiempo total es de 30 min: 5 min de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de arroz con azafrán, pasas y anacardos?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.