Receta de ensalada César con pollo a la parrilla y lima

En una bandeja para hornear poco profunda, coloque el pollo y vierta la marinada de mezquite y lima sobre todo. Cubra y coloque en el refrigerador para marinar durante 1/2 hora antes de asar a la parrilla.

Precaliente una parrilla de carbón o de gas a fuego medio alto.

Ase las pechugas de pollo durante aproximadamente 15 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté bien cocida y ya no es rosa por dentro. Retire del fuego, enfríe y corte en tiras.

En un tazón grande, mezcle la lechuga, el tomate, la cebolla, el pimiento, el queso, los picatostes, el aderezo y el pollo hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Servir inmediatamente.