Receta de rollo de sushi de salmón ahumado

Remoje el arroz durante 4 horas. Escurra el arroz y cocine en una olla arrocera con 2 tazas de agua. El arroz debe estar ligeramente seco ya que el vinagre se agregará más tarde.

Inmediatamente después de que el arroz esté cocido, mezcle 6 cucharadas de vinagre de arroz con el arroz caliente. Extienda el arroz en un plato hasta que se enfríe por completo.

Coloque 1 hoja de algas marinas sobre una estera de bambú, presione una capa delgada de arroz frío sobre las algas marinas. Deje al menos 1/2 pulgada del borde superior e inferior de las algas sin cubrir. Esto es para facilitar el sellado posterior. Pon un poco de wasabi en el arroz. Arregle el pepino, el aguacate y el salmón ahumado con el arroz. Colóquelos aproximadamente a 1 pulgada de distancia del borde inferior de las algas.

Humedezca ligeramente el borde superior de las algas. Enrolle desde abajo hasta el borde superior con la ayuda de la estera de bambú con fuerza. Cortar el rollo en 8 partes iguales y servir. Repita para otros rollos.