Receta de sopa de frijoles del Senado
Receta de sopa de frijoles del Senado lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 2 h 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Frijol
- Jamon
- Agua
- Jamon
- Cebolla
- Zanahoria
- Apio
- Ajo
- Pimienta
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque los frijoles en un tazón grande, agregue agua hasta cubrirlos y déjelos en remojo durante la noche. En una cacerola grande a fuego medio, combine la pierna de jamón y 4 tazas de agua y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne del hueso y desmenuce la carne. Reserva el hueso y la carne para más tarde. (Nota: reserve el caldo, si lo desea, para reemplazar la base de jamón).
- Escurra los frijoles. En una olla de 8 cuartos a fuego alto, combine los frijoles, 12 tazas de agua fresca y la base de jamón. (Nota: en este punto, si lo desea, mida el caldo reservado del paso 1, agregue agua al total de 12 tazas de líquido y use esta mezcla para eliminar la base de jamón). Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo en polvo, el jamón, el jamón hueso y sal y pimienta al gusto.
- Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Agregue agua adicional según sea necesario. (Nota: la sopa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara).
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 326 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Sopa de sobre maravilla | 332 | 12,6 | 3,24 | 62 | 2,2 |
| Sopa de sobre sin reconstituir | 320 | 11 | 4,34 | 58,2 | 2,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de frijoles del senado?
El tiempo total es de 2 h 40 min: 20 min de preparación y 2 h 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de sopa de frijoles del senado?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de sopa de frijoles del senado?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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