Receta De Stroganoff III De Carne De Res
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocinado: 1 hora 40 minutos
Ingredientes
Vino Blanco Cebolla Verde Carne De Res Champiñones Sal Sal Asado Harina Crema Agria Mostaza Mantequilla Pimienta Negra
Instrucciones
Retire la grasa y el cartílago del asado y córtelo en tiras de 1/2 pulgada de grosor por 2 pulgadas de largo. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y dore las tiras de carne rápidamente, luego separe las tiras de carne a un lado. Agregue las cebollas y cocine lentamente durante 3 a 5 minutos, luego empuje hacia un lado con las tiras de carne.
Revuelva la harina en los jugos en el lado vacío de la sartén. Vierta el caldo de res y deje hervir, revolviendo constantemente. Baje el fuego y agregue la mostaza. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Cinco minutos antes de servir, agregue los champiñones, la crema agria y el vino blanco. Calentar brevemente y luego sal y pimienta al gusto.
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