Receta De Ternera Marsala
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Tiempo
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora
Ingredientes
Sal Harina Champiñón Aceituna Mantequilla Marsala Ternera
Instrucciones
Coloque la carne sobre una superficie sólida y nivelada, o entre hojas de papel encerado, y macháquela finamente con un mazo o un cuchillo de carnicero humedecido, usando un movimiento oblicuo.
En un plato poco profundo, combine la harina y la sal para sazonar. Pase las chuletas por la mezcla de harina y deje reposar 15 minutos sobre una rejilla.
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla con el aceite. Cocine las chuletas enharinadas por ambos lados hasta que estén doradas. Introduzca los champiñones, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine 10 minutos.
Vierta Marsala y cocine a fuego lento 5 minutos más, hasta que la ternera esté tierna y la salsa esté caliente. Servir inmediatamente.
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