Receta Salsa Costeña
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 15 minutos Tiempo de cocinado: 45 minutos
Ingredientes
Ajo Sal Tomatillo Cilantro Chile Cebolla
Instrucciones
En una sartén mediana de hierro a fuego medio alto, cocina los chiles costeño amarillo, revolviendo constantemente, hasta que se doren. No permita que los pimientos se quemen. Retire del fuego y reserve.
Coloque los tomatillos en una cacerola mediana con suficiente agua para cubrir. Llevar a hervir. Cocine 5 minutos, retire del fuego y escurra.
Coloque los chiles, los tomatillos y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta que quede suave.
Transfiere la mezcla de chiles a un tazón mediano. Mezcle la cebolla, el cilantro y la sal. Enfriar en el refrigerador hasta el momento de servir.
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Edorta Pancho Bisquer
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