Receta salteada de pollo y champiñones

Name: Receta salteada de pollo y champiñones
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; harina; pimienta negra; mantequilla; aceite vegetal; champiñones; agua; pollo; maicena; perejil; ajo; pimienta negra

Preparación35 min

Cocción5 min

Total40 min

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos3

Receta salteada de pollo y champiñones lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Harina
Pimienta negra
Mantequilla
Aceite vegetal
Champiñones
Agua
Pollo
Maicena
Perejil
Ajo
Pimienta negra

Piñon, uno de los ingredientes de receta salteada de pollo y champiñones — Wikimedia Commons · Bsea · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Sazone la harina con sal y pimienta. Pasa el pollo por harina sazonada sobre una hoja de papel encerado. En una sartén antiadherente, combine el aceite vegetal y la mantequilla o margarina y caliente a fuego medio alto hasta que esté burbujeante y caliente. Agregue el pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados y bien cocido, de 3 a 4 minutos. Retire el pollo y déjelo a un lado.
A la misma sartén, agregue los champiñones y saltee durante unos 5 minutos. Combine el agua, la mezcla de caldo, la maicena, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y agréguelos a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se espese, de 1 a 2 minutos.
Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos. Atender.

Pollo ala con piel cruda, ingrediente de receta salteada de pollo y champiñones — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 261 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Piñon	680	14	62,6	4	1,9
Piñón crudo con cáscara	679	14	68,6	3,9	8,5
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta salteada de pollo y champiñones?

El tiempo total es de 40 min: 35 min de preparación y 5 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta salteada de pollo y champiñones?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta salteada de pollo y champiñones?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: sartén.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.