Sopa de Albóndigas
Sopa de Albóndigas lleva 18 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Carne molida
- Salchicha
- Cebolla
- Huevo
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo
- Leche
- Albahaca
- Harina de maíz
- Carne de res
- Salsa
- Cebolla
- Tomate
- Albahaca
- Orégano
- Pimienta negra
- Arroz
Cómo se prepara, paso a paso
- Mezcle el caldo de res, la salsa, 1 cebolla, los tomates, la albahaca seca, el orégano y 1/4 de cucharadita de pimienta. (Si usa caldo de res condensado (p. ej., Campbell), elimine la sal de las albóndigas y use 5 latas (10.5 onzas cada una) de caldo más un litro de agua). Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Combine carne molida, salchicha, 1 cebolla, huevo, sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, ajo en polvo, leche, albahaca fresca y harina de maíz, y mezcle bien. Forme pequeñas albóndigas del tamaño de un bocado.
- Agregue las albóndigas y el arroz al caldo. Cocine a fuego lento, tapado, muy lentamente durante 1 a 1 1/2 horas.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 264 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Sopa de sobre maravilla | 332 | 12,6 | 3,24 | 62 | 2,2 |
| Sopa de sobre sin reconstituir | 320 | 11 | 4,34 | 58,2 | 2,2 |
| Albondigas en conserva | 141 | 6,8 | 9,72 | 6,8 | 5,05 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer sopa de albóndigas?
El tiempo total es de 2 h 20 min: 20 min de preparación y 2 h de cocinado.
¿Es difícil preparar sopa de albóndigas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer sopa de albóndigas?
Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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