Sopa de Pepino

Name: Sopa de Pepino
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pepino; cebolla verde; margarina; vino tinto; caldo de pollo; 1 cucharada de farina; sal; estragón; crema agria; perejil

Preparación10 min

Cocción30 min

Total40 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos4

Sopa de Pepino lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y batidora.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Licuadora

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pepino
Cebolla verde
Margarina
Vino tinto
Caldo de pollo
1 cucharada de farina
Sal
Estragón
Crema agria
Perejil

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de sopa de pepino — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Pele, quite las semillas y pique 2 pepinos.
Cocine las cebolletas picadas en la margarina hasta que estén blandas. Agregue los pepinos picados y el vinagre de vino. Vierta el caldo y agregue la farina. Sal al gusto y añadir estragón. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que los pepinos estén blandos.
Ponga la sopa en una licuadora y haga puré.
Vierta el puré en un tazón y agregue la crema agria. Pruebe la sopa para sazonar. Vierta la sopa en tazones y decore con rodajas de pepino y perejil picado.

Pepino, ingrediente de sopa de pepino — Wikimedia Commons · Avoyague · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 221 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Pepino	12	0,7	0,1	2	0,8

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer sopa de pepino?

El tiempo total es de 40 min: 10 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar sopa de pepino?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer sopa de pepino?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: licuadora.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.