Calabacines Envueltos en Tortillas
Calabacines Envueltos en Tortillas lleva 14 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
- Wok
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Aceite vegetal
- Mostaza
- Comino
- Cebolla
- Jengibre
- Calabacín
- Chile
- Pimienta negra
- Clavo
- Canela
- Sal
- Tortillas
- Cebollino
- Crema agria
Cómo se prepara, paso a paso
- En un wok o sartén de tamaño mediano, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las semillas de mostaza y comino. Cuando comiencen a explotar, baje el fuego y agregue la cebolla y el jengibre. Saltee hasta que las cebollas estén suaves y de un color rosado claro.
- Agregue el calabacín rallado, aumente el fuego ligeramente. Revuelva con frecuencia hasta que el calabacín esté suave y bien cocido, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Agrega el chile en polvo, la pimienta, el clavo, la canela y la sal.
- Calienta las tortillas y colócalas en una superficie plana. Coloca 1/4 del relleno de calabacín en el centro de cada tortilla. Enrolle cada tortilla y átela con un cebollino. Puede servir la envoltura con una cucharada de crema agria al costado, ¡es una envoltura bien redondeada!
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 68 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Tortilla a la francesa | 170 | 14,6 | 12,3 | 0,4 | 0 |
| Calabacín asado | 18 | 1,76 | 0,39 | 1,76 | 1,6 |
| Calabacín | 17 | 1,8 | 0,2 | 2 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer calabacines envueltos en tortillas?
El tiempo total es de 40 min: 20 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar calabacines envueltos en tortillas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer calabacines envueltos en tortillas?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, wok.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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