Coles de Bruselas en Salsa de Mostaza
Coles de Bruselas en Salsa de Mostaza lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 30 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
Ingredientes
Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Almidón de maíz
- Agua
- Caldo de pollo
- 1 libra de coles de Bruselas
- Mostaza
- Jugo de limón
Cómo se prepara, paso a paso
- Disuelva la maicena en 1/4 taza de agua y reserve.
- En una cacerola mediana a fuego medio, hierva el caldo de pollo. Agregue las coles de Bruselas y cocine hasta que estén tiernas. Cuele, reserve el caldo de pollo y coloque las coles de Bruselas en un plato tibio para servir.
- Vuelva a colocar el caldo de pollo en la estufa, agregue la mostaza y el jugo de limón y vuelva a hervir. Agrega la mezcla de maicena. Cocine y revuelva hasta que espese. Vierta sobre las coles de Bruselas para servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 204 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Salsa vinagreta con aceite de oliva | 636 | 0,2 | 71,8 | 0,2 | 0 |
| Salsa al roquefort | 450 | 7,23 | 47,5 | 0,194 | 0 |
| Salsa carbonara | 303 | 7,48 | 29,9 | 2,01 | 0 |
| Salsa barbacoa | 177 | 1,8 | 1,8 | 37,8 | 5,91 |
| Salsa bechamel | 152 | 4,1 | 10,3 | 10,8 | 0,3 |
| Salsa boloñesa | 144 | 8 | 11,1 | 3,4 | 1,1 |
| Mostaza | 133 | 5,9 | 10 | 5 | 1,3 |
| Salsa agridulce | 120 | 0,48 | 2,38 | 24 | 0,8 |
| Salsa de queso | 110 | 5,3 | 6,1 | 8,4 | 0,5 |
| Salsa al curry | 78 | 0,7 | 2,3 | 9,1 | 0,3 |
| Salsa napolitana | 76 | 1,9 | 4,7 | 6,5 | 1,4 |
| Salsa siciliana picante | 67 | 1,3 | 4,6 | 5,2 | 1,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer coles de bruselas en salsa de mostaza?
El tiempo total es de 30 min: 10 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar coles de bruselas en salsa de mostaza?
La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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