Ensalada de Tortellini con Receta de Vinagreta de Tomate a la Parrilla
Ensalada de Tortellini con Receta de Vinagreta de Tomate a la Parrilla lleva 21 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y parrilla y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Parrilla
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Procesador de alimentos
- Bandeja de horno
Ingredientes
Estos son los 21 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pasta
- Tomate
- Tomate
- Ajo
- Vino tinto
- Vinagre
- Mostaza
- Miel
- Oliva
- Aceite vegetal
- Pimienta
- Queso
- Salami
- Apio
- Aceituna
- Pimiento morrón
- Cebolla
- Perejil
- Romero
- Jugo de limón
- Pimienta
Cómo se prepara, paso a paso
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente, enjuáguela con agua fría y escúrrala.
- Precaliente el horno para asar y coloque los tomates cortados a la mitad en una bandeja para hornear a 6 pulgadas del asador. Ase con la piel hacia arriba hasta que la piel esté arrugada y parcialmente ennegrecida.
- Coloque los tomates en un procesador de alimentos y agregue la pasta de tomate, el ajo, el vinagre de vino tinto, el vinagre balsámico, la mostaza y la miel. Mezclar hasta que esté suave. Con el procesador en marcha, agregue el aceite de oliva y el aceite vegetal en un chorro delgado y constante. Sazone con sal y pimienta.
- En un tazón grande, combine los tortellini, el queso, el salami, el apio, las aceitunas, el pimiento, la cebolla, el perejil, el romero y el jugo de limón. Mezcle suavemente y rocíe con vinagreta para cubrir. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente. Se sirve mejor a temperatura ambiente.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 37 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomate frito | 84 | 1,5 | 6,4 | 5,2 | 1,6 |
| Tomate maduro puré | 72 | 4,5 | 0,2 | 12,9 | 2,8 |
| Vinagre balsámico | 71 | 0,49 | 0 | 17 | 0 |
| Tomate maduro pelado y triturado enlatado | 36 | 2,3 | 0,5 | 5,55 | 1,2 |
| Ensalada | 19 | 1,11 | 0,28 | 2,99 | 1,26 |
| Tomate asado | 19 | 0,98 | 0,11 | 3,43 | 1,4 |
| Tomate | 19 | 0,9 | 0,1 | 3,5 | 1,1 |
| Vinagre de vino | 4 | 0,4 | 0 | 0,6 | 0 |
| Vinagre de manzana | 4 | 0,4 | 0 | 0,6 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer ensalada de tortellini con receta de vinagreta de tomate a la parrilla?
El tiempo total es de 40 min: 20 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar ensalada de tortellini con receta de vinagreta de tomate a la parrilla?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 21 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer ensalada de tortellini con receta de vinagreta de tomate a la parrilla?
Además de los 21 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, procesador de alimentos, bandeja de horno.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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