La mejor receta de sopa de maíz con pollo holandés de Pensilvania
La mejor receta de sopa de maíz con pollo holandés de Pensilvania lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 3 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pollo
- Agua
- Cebolla
- Apio
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Maíz
- Huevo
- Harina
- Leche
Cómo se prepara, paso a paso
- En una olla grande a fuego medio, combine el pollo, el agua, la cebolla, el apio, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregando agua según sea necesario, hasta que el pollo esté muy tierno. Retire el pollo de la sopa. Refrigere el pollo y la sopa.
- Cuando la grasa se solidifique en la superficie de la sopa, retírela del refrigerador y elimine la grasa. La sopa restante debe equivaler a aproximadamente 2 1/2 cuartos.
- Retire el maíz de las mazorcas dividiéndolos a lo largo con un cuchillo afilado y raspando el maíz de la mazorca. Combine la sopa y el maíz en una olla grande a fuego medio y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el maíz esté tierno, de 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, coloque dos de los huevos en una cacerola pequeña y cubra con agua fría. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y pique. Reserve.
- Pique la carne de pollo enfriada y agréguela a la sopa.
- En un tazón mediano, bata el huevo restante hasta que tenga un color claro. Batir la harina y la leche hasta que quede suave. Vierta la masa por cucharadas parciales en el caldo caliente para hacer bolas de masa hervida pequeñas (de 1/4 a 1/2 pulgada de diámetro). Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 a 5 minutos, hasta que las albóndigas mantengan su forma y floten en la superficie. Agregue el huevo cocido reservado.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 240 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Maíz en mazorca crudo | 390 | 8,4 | 0,92 | 85,6 | 85,5 |
| Sopa de sobre maravilla | 332 | 12,6 | 3,24 | 62 | 2,2 |
| Sopa de sobre sin reconstituir | 320 | 11 | 4,34 | 58,2 | 2,2 |
| Pan de maíz | 313 | 7,2 | 10 | 48,1 | 2,4 |
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
| Pollo parte sin especificar | 166 | 19,9 | 9,6 | 0 | 0 |
| Pollo pechuga plancha | 145 | 22,2 | 6,2 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer la mejor receta de sopa de maíz con pollo holandés de pensilvania?
El tiempo total es de 3 h 30 min: 10 min de preparación y 3 h de cocinado.
¿Es difícil preparar la mejor receta de sopa de maíz con pollo holandés de pensilvania?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer la mejor receta de sopa de maíz con pollo holandés de pensilvania?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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