La mejor receta de sopa de pollo

Coloque el pollo en una olla grande y cubra con agua. Coloque las hojas de apio en una olla y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, de 30 a 40 minutos. Retire el pollo de la olla y colóquelo en un tazón hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

Mientras tanto, cuele el líquido de cocción, deseche las puntas de apio y coloque el líquido de cocción en una olla grande. Coloque el apio, las zanahorias, la cebolla, el caldo, la mezcla para sopa y el caldo de pollo en la olla y deje hervir a fuego lento. Sazone con tomillo, condimento para aves, albahaca, granos de pimienta, hojas de laurel y perejil.

Deshuesar el pollo y cortar la carne en trozos pequeños. Regrese la carne a la olla. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen bien, hasta 90 minutos.

Revuelva la pasta en la olla y cocine de 10 a 15 minutos más, hasta que los fideos estén al dente. Servir caliente.