Receta de albóndigas de pollo agridulce

Name: Receta de albóndigas de pollo agridulce
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceituna; cebolla; pimiento; zanahoria; caldo de pollo; salsa de tomate; azúcar moreno; vinagre; piña; ketchup; pan; leche; pollo; calabacín; huevo; sal; pimienta negra; ajo; arroz

Preparación45 min

Cocción15 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes19

Pasos4

Receta de albóndigas de pollo agridulce lleva 19 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 19 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceituna
Cebolla
Pimiento
Zanahoria
Caldo de pollo
Salsa de tomate
Azúcar moreno
Vinagre
Piña
Ketchup
Pan
Leche
Pollo
Calabacín
Huevo
Sal
Pimienta negra
Ajo
Arroz

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de albóndigas de pollo agridulce — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Cocine por 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande. Agregue el caldo, la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre blanco, la piña con jugo y el ketchup. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras tanto, remoje el pan en leche en un tazón grande hasta que la leche se absorba. Mezcle junto con el pollo molido, el calabacín desmenuzado, el huevo, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Forme 12 albóndigas, aproximadamente 2 cucharadas cada una.
Coloque las albóndigas en la salsa hirviendo a fuego lento. Cocine por 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido, voltee una vez durante la cocción.
Retire la sartén del fuego. Agrega el arroz. Cubra y deje reposar 5 minutos. Mueva el arroz con un tenedor antes de servir.

Albondigas en conserva, ingrediente de receta de albóndigas de pollo agridulce — Wikimedia Commons · The original uploader was Hephaestos at English Wikipedia. · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 168 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Albondigas en conserva	141	6,8	9,72	6,8	5,05
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de albóndigas de pollo agridulce?

El tiempo total es de 1 h: 45 min de preparación y 15 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de albóndigas de pollo agridulce?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 19 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de albóndigas de pollo agridulce?

Además de los 19 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.