Receta de arroz sucio sureño

Name: Receta de arroz sucio sureño
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; pollo; aceite vegetal; cebolla; ajo; arroz; caldo de pollo; sal; pimienta negra; pimienta; cebolla verde

Preparación15 min

Cocción30 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos3

Receta de arroz sucio sureño lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y batidora.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Olla
Procesador de alimentos

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Pollo
Aceite vegetal
Cebolla
Ajo
Arroz
Caldo de pollo
Sal
Pimienta negra
Pimienta
Cebolla verde

Arroz hervido, uno de los ingredientes de receta de arroz sucio sureño — Wikimedia Commons · Retama · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Pulse las mollejas en el procesador de alimentos, luego pulse los hígados.
Caliente el aceite en una cacerola grande. Saltee la cebolla y las mollejas a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la carne comience a dorarse (unos 5 minutos). Agregue los hígados y el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se doren (unos 3 minutos).
Agregue el arroz y revuelva hasta que esté cubierto de aceite. Agregue el caldo, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Tape y cocine unos 20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el líquido. Espolvorea con cebolla verde y sirve.

Arroz con leche, ingrediente de receta de arroz sucio sureño — Wikimedia Commons · Dtarazona · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 292 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Arroz hervido	392	7,54	1,66	85,3	1,4
Arroz hinchado para el desayuno enriquecido	387	6,3	0,6	87,7	1,4
Arroz	386	7	0,9	86	0,2
Arroz integral crudo	384	7,5	2,64	81,3	3
Arroz integral hervido	112	2,6	0,9	22,9	1,8
Arroz con leche	92	3,3	1,3	16,4	0,1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de arroz sucio sureño?

El tiempo total es de 45 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de arroz sucio sureño?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de arroz sucio sureño?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla, procesador de alimentos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.