Receta De Chile Blanco II
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Ingredientes
Pimienta Pimiento Morrón Jengibre Pimienta Salvia Caldo De Pollo Pimiento Morrón Mantequilla Sal Frijol Aceituna Harina Comino Pollo Cebolla Verde Ajo
Instrucciones
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el pollo y saltee hasta que esté bien cocido. Retire el pollo de la sartén.
Sofreír la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, los chiles jalapeños y el ajo en la misma sartén. Regresa el pollo, junto con el jengibre, la sal, la salvia, el comino y la pimienta blanca. Mezcle bien.
En una cacerola o sartén pequeña aparte, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio. Agregue la harina para hacer un roux. Batir el caldo de pollo y mezclar todo junto. Agregue esta mezcla al pollo salteado y las verduras.
Agregue los frijoles con el líquido de la lata y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidos y calientes.
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Galván Otón Tantull
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