Receta de estofado de ternera de la abuela

Name: Receta de estofado de ternera de la abuela
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite vegetal; bistec; harina; agua; salsa inglesa; ajo; sal; pimienta negra; cebolla; zanahoria; tomate; patata

Preparación15 min

Cocción3 h

Total3 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos3

Receta de estofado de ternera de la abuela lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 3 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceite vegetal
Bistec
Harina
Agua
Salsa inglesa
Ajo
Sal
Pimienta negra
Cebolla
Zanahoria
Tomate
Patata

Cómo se prepara, paso a paso

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Cubra la carne con harina. Coloque en la olla y dore uniformemente por todos lados.
Coloque 2 tazas de agua hirviendo, salsa Worcestershire y ajo en polvo en la olla con la carne. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine la carne a fuego lento durante 2 horas o hasta que esté tierna.
Agregue la cebolla, las zanahorias, los tomates cortados en cubitos y las papas a la olla. Continúe cocinando de 30 minutos a 1 hora, hasta que las verduras estén blandas.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas
Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable	254	16,7	21
Ternera parte sin especificar asada	221	29,5	11,4
Ternera solomillo asado	156	28,4	4,64
Ternera costilla cruda	140	20	6,61
Ternera lomo crudo con grasa separable	111	20,2	3,3
Ternera solomillo sin grasa crudo	109	20,2	3,06

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera de la abuela?

El tiempo total es de 3 h 15 min: 15 min de preparación y 3 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera de la abuela?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera de la abuela?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.