Receta de estofado de ternera de la abuela
Receta de estofado de ternera de la abuela lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 3 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Aceite vegetal
- Bistec
- Harina
- Agua
- Salsa inglesa
- Ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Cebolla
- Zanahoria
- Tomate
- Patata
Cómo se prepara, paso a paso
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Cubra la carne con harina. Coloque en la olla y dore uniformemente por todos lados.
- Coloque 2 tazas de agua hirviendo, salsa Worcestershire y ajo en polvo en la olla con la carne. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine la carne a fuego lento durante 2 horas o hasta que esté tierna.
- Agregue la cebolla, las zanahorias, los tomates cortados en cubitos y las papas a la olla. Continúe cocinando de 30 minutos a 1 hora, hasta que las verduras estén blandas.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable | 254 | 16,7 | 21 | 0 | 0 |
| Ternera parte sin especificar asada | 221 | 29,5 | 11,4 | 0 | 0 |
| Ternera solomillo asado | 156 | 28,4 | 4,64 | 0 | 0 |
| Ternera costilla cruda | 140 | 20 | 6,61 | 0 | 0 |
| Ternera lomo crudo con grasa separable | 111 | 20,2 | 3,3 | 0 | 0 |
| Ternera solomillo sin grasa crudo | 109 | 20,2 | 3,06 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera de la abuela?
El tiempo total es de 3 h 15 min: 15 min de preparación y 3 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera de la abuela?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera de la abuela?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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