Receta de Estofado de Ternera III
Receta de Estofado de Ternera III lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Carne de res
- Aceite vegetal
- Cebolla
- Harina
- Papa
- Zanahoria
- Champiñones
- Maicena
- Agua
- Pimienta
Cómo se prepara, paso a paso
- Usando una olla grande, dore la carne para guisar en aceite. Agregue las cebollas y espolvoree la harina en la olla, revolviendo hasta que la harina esté bien incorporada.
- Llene la olla con agua. Si prefiere un estofado espeso, llene la olla hasta la mitad, si prefiere un estofado más diluido, llene la olla hasta una pulgada de la parte superior. Deje que la carne se cocine hasta que esté tierna, revisando con frecuencia el nivel del agua. Cuando el agua se evapore agregar más. Cocine durante 1 1/2 horas.
- Cuando la carne esté tierna, agregue las papas, las zanahorias y la sopa de champiñones con carne. Cocine durante 30 a 45 minutos, o hasta que estén tiernos.
- En un recipiente aparte, mezcle la maicena y el agua fría. Revuelva en la sopa y cocine a fuego lento. Si no tiene el espesor deseado, agregue otra mezcla de maicena y agua fría. Caliente, sazone con sal y pimienta y sirva.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable | 254 | 16,7 | 21 | 0 | 0 |
| Ternera parte sin especificar asada | 221 | 29,5 | 11,4 | 0 | 0 |
| Ternera solomillo asado | 156 | 28,4 | 4,64 | 0 | 0 |
| Ternera costilla cruda | 140 | 20 | 6,61 | 0 | 0 |
| Ternera lomo crudo con grasa separable | 111 | 20,2 | 3,3 | 0 | 0 |
| Ternera solomillo sin grasa crudo | 109 | 20,2 | 3,06 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera iii?
El tiempo total es de 2 h 15 min: 15 min de preparación y 2 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera iii?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera iii?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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