Receta de estofado de ternera irlandesa sin peek
Receta de estofado de ternera irlandesa sin peek lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 5 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
Temperatura
120 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Carne
- Zanahoria
- Cebolla
- Papa
- Azúcar moreno
- Tapioca
- Verdura
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C).
- En una asadera, combine la carne, las zanahorias, las cebollas y las papas. En un recipiente aparte, combine el azúcar, la harina de tapioca y el cóctel de jugo y mezcle bien. Vierta esta mezcla sobre la carne y las verduras y cubra bien con papel aluminio.
- Hornee en el horno precalentado durante 5 horas.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable | 254 | 16,7 | 21 | 0 | 0 |
| Ternera parte s/e asada | 221 | 29,5 | 11,4 | 0 | 0 |
| Ternera solomillo asado | 156 | 28,4 | 4,64 | 0 | 0 |
| Ternera costilla cruda | 140 | 20 | 6,61 | 0 | 0 |
| Ternera lomo crudo con grasa separable | 111 | 20,2 | 3,3 | 0 | 0 |
| Ternera solomillo sin grasa crudo | 109 | 20,2 | 3,06 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera irlandesa sin peek?
El tiempo total es de 5 h 10 min: 10 min de preparación y 5 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera irlandesa sin peek?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera irlandesa sin peek?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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