Receta de galletas Death By Caramel

'Para hacer el relleno: Vierta la leche condensada en una cacerola pesada. Cocine a fuego medio hasta que esté caliente. Revolviendo constantemente, baja el fuego a bajo y sigue cocinando la leche toma un color dorado, unos 20-25 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla. Transfiera a un tazón y cubra directamente con una envoltura de plástico. Aparta y deja enfriar a temperatura ambiente.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combina la harina, 3 cucharadas de azúcar glas y la sal en un tazón. Cortar la manteca y la mantequilla hasta que se desmorone. Batir la yema y la crema. Mezcle para formar una masa, agregando más crema si es necesario.

Extienda la masa sobre un mostrador enharinado hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en rondas de 2-1/2 pulgadas y colocar en hojas sin engrasar. Pincha la parte superior de los círculos unas cuantas veces con un tenedor.

Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfríe en la bandeja 1 minuto y retírelo a la rejilla. Extienda el relleno en una mitad y haga un sándwich con otra ronda. Espolvorea las galletas con azúcar glas.*