Receta de alubias al horno a fuego lento
Receta de alubias al horno a fuego lento lleva 9 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 11 h 30 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Frijol
- Agua
- Cebolla
- Sal
- Carne de cerdo
- Melaza
- Azúcar moreno
- Mostaza
- Salsa de tomate
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque los frijoles, el agua, la cebolla, la sal y el cerdo en una olla de cocción lenta. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 9 a 10 horas.
- Escurra los frijoles, guardando el líquido. Agregue la melaza, el azúcar moreno, la mostaza seca, el ketchup y 1 taza del líquido de frijoles. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 152 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Alubia blanca seca cruda | 271 | 22,2 | 1,34 | 41,6 | 19,7 |
| Alubia blanca en conserva | 93 | 6,7 | 0,238 | 15,7 | 4,4 |
| Alubia negra seca remojada hervida | 92 | 8,4 | 0,213 | 13,7 | 8,7 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de alubias al horno a fuego lento?
El tiempo total es de 11 h 30 min: 15 min de preparación y 11 h 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de alubias al horno a fuego lento?
La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de alubias al horno a fuego lento?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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