Receta de fudge de cacahuete y caramelo

Name: Receta de fudge de cacahuete y caramelo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: CAPA INFERIOR; chocolate; mantequilla; mantequilla de maní; RELLENO; mantequilla; azúcar blanca; leche; malvavisco; mantequilla de maní; vainilla; maní; caramelo; caramelo; crema; CAPA SUPERIOR; chocolate; mantequilla; mantequilla de maní

Preparación30 min

Cocción30 min

Total2 h 20 min

DificultadElaborada

Ingredientes19

Pasos5

Receta de fudge de cacahuete y caramelo lleva 19 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Ingredientes

Estos son los 19 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

CAPA INFERIOR
Chocolate
Mantequilla
Mantequilla de maní
RELLENO
Mantequilla
Azúcar blanca
Leche
Malvavisco
Mantequilla de maní
Vainilla
Maní
Caramelo
Caramelo
Crema
CAPA SUPERIOR
Chocolate
Mantequilla
Mantequilla de maní

Cacahuete crudo con cáscara, uno de los ingredientes de receta de fudge de cacahuete y caramelo — Wikimedia Commons · Rafael Ortega Díaz · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Engrase ligeramente un plato de 9x13 pulgadas.
Para la capa inferior: combine 1 taza de chispas de chocolate con leche, 1/4 taza de chispas de caramelo y 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine y revuelva hasta que se derrita y esté suave. Extienda uniformemente en la fuente preparada. Refrigere hasta que cuaje.
Para el relleno: en una cacerola pesada a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar y la leche evaporada. Llevar a ebullición y dejar hervir 5 minutos. Retire del fuego y agregue la crema de malvavisco, 1/4 taza de mantequilla de maní y vainilla. Incorpore los cacahuetes. Extienda sobre la capa inferior, regrese al refrigerador hasta que cuaje.
Para el caramelo: combine los caramelos y la crema en una cacerola mediana a fuego lento. Cocine y revuelva hasta que se derrita y esté suave. Extender sobre el relleno. Enfríe hasta que cuaje.
Para la capa superior: en una cacerola pequeña a fuego lento, combine 1 taza de chispas de chocolate con leche, 1/4 taza de chispas de caramelo y 1/4 taza de mantequilla de maní. Cocine y revuelva hasta que se derrita y esté suave. Extender sobre la capa de caramelo. Enfríe 1 hora antes de cortar en cuadrados de 1 pulgada.

Caramelo, ingrediente de receta de fudge de cacahuete y caramelo — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 529 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Cacahuete tostado salado	597	24,5	53	7,1	6,9
Cacahuete frito salado	590	26,8	50,3	8,9	8,4
Cacahuete crudo con cáscara	541	25,2	43,1	7,91	8,1
Caramelo	388	0,4	trazas	95	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de fudge de cacahuete y caramelo?

El tiempo total es de 2 h 20 min: 30 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de fudge de cacahuete y caramelo?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 19 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.