Receta de pan de plátano y nuez horneado en un frasco

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase el interior de 8 (1 pinta) de frascos para conservas de boca ancha y lados rectos.

En un tazón grande, bata la manteca vegetal y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Batir los huevos, los plátanos y el agua. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal, la canela y el clavo. Agregar a la mezcla de plátano. Agrega las nueces.

Vierte la mezcla en frascos de una pinta de BOCA ANCHA engrasados, llenando hasta la mitad de la masa. NO ponga tapas en los frascos para hornear. Tenga cuidado de mantener los bordes limpios, limpiando cualquier masa que se haya quedado en los bordes.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 45 minutos. Mientras tanto, esterilice las tapas y los anillos en agua hirviendo.

Tan pronto como el pastel esté listo, retírelo del horno uno a la vez, limpie los bordes de los frascos y coloque la tapa y el anillo. Los frascos se sellan cuando los pasteles se enfrían. Coloque los frascos en el mostrador y escuche si hacen ping mientras se sellan. Si pierde el ping, espere hasta que estén completamente fríos y presione la parte superior de la tapa. Si no se mueve en absoluto, está sellado.

Los frascos deben comerse de inmediato o mantenerse sellados en el refrigerador hasta por una semana.*