Receta de pastel Bundt de moca

Name: Receta de pastel Bundt de moca
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; azúcar blanca; cacao en polvo; huevo; bicarbonato de sodio; agua; café; licor; vainilla; harina; huevo; azúcar

Preparación45 min

Cocción1 h

Total1 h 45 min

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos6

Receta de pastel Bundt de moca lleva 12 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Azúcar blanca
Cacao en polvo
Huevo
Bicarbonato de sodio
Agua
Café
Licor
Vainilla
Harina
Huevo
Azúcar

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel bundt de moca — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde Bundt de 10 pulgadas. En una taza medidora grande, disuelva el bicarbonato de sodio en agua, luego agregue el café, 1/2 taza de licor de café y la vainilla.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Batir el cacao, luego las yemas de huevo una a la vez. Batir alternativamente la harina y la mezcla de café hasta que se incorporen.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego, rápida pero cuidadosamente, dobla las claras restantes hasta que no queden rayas.
Vierte la masa en un molde Bundt de 10 pulgadas. Hornee en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla. Perfore el pastel tibio por todas partes con un tenedor y rocíe el glaseado una cucharada a la vez sobre el pastel hasta que se absorba. Envuelva bien el pastel con una envoltura de plástico para conservar la humedad.
Para hacer el glaseado: en un tazón pequeño combine el azúcar glas y la 1/2 taza restante de licor de café.
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Pastel, ingrediente de receta de pastel bundt de moca — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel bundt de moca?

El tiempo total es de 1 h 45 min: 45 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel bundt de moca?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel bundt de moca?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.