Receta de pastel Bundt de moca
Receta de pastel Bundt de moca lleva 12 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Cacao en polvo
- Huevo
- Bicarbonato de sodio
- Agua
- Café
- Licor
- Vainilla
- Harina
- Huevo
- Azúcar
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde Bundt de 10 pulgadas. En una taza medidora grande, disuelva el bicarbonato de sodio en agua, luego agregue el café, 1/2 taza de licor de café y la vainilla.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Batir el cacao, luego las yemas de huevo una a la vez. Batir alternativamente la harina y la mezcla de café hasta que se incorporen.
- En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego, rápida pero cuidadosamente, dobla las claras restantes hasta que no queden rayas.
- Vierte la masa en un molde Bundt de 10 pulgadas. Hornee en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla. Perfore el pastel tibio por todas partes con un tenedor y rocíe el glaseado una cucharada a la vez sobre el pastel hasta que se absorba. Envuelva bien el pastel con una envoltura de plástico para conservar la humedad.
- Para hacer el glaseado: en un tazón pequeño combine el azúcar glas y la 1/2 taza restante de licor de café.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel bundt de moca?
El tiempo total es de 1 h 45 min: 45 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel bundt de moca?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel bundt de moca?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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