Receta de pastel rojo Waldorf Astoria

Name: Receta de pastel rojo Waldorf Astoria
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: manteca vegetal; azúcar blanca; huevo; colorante alimentario; harina; sal; vainilla; cacao en polvo; vinagre; suero de leche; bicarbonato de sodio; harina; leche; azúcar; mantequilla; vainilla

Preparación45 min

Cocción30 min

Total1 h 15 min

DificultadElaborada

Ingredientes16

Pasos9

Receta de pastel rojo Waldorf Astoria lleva 16 ingredientes y se resuelve en 9 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Manteca vegetal
Azúcar blanca
Huevo
Colorante alimentario
Harina
Sal
Vainilla
Cacao en polvo
Vinagre
Suero de leche
Bicarbonato de sodio
Harina
Leche
Azúcar
Mantequilla
Vainilla

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel rojo waldorf astoria — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

'Bate la manteca vegetal, el azúcar y los huevos.
Haz una pasta con colorante alimentario y cacao. Agregue a la mezcla de manteca.
Agregue sal y suero de leche a la mezcla.
A continuación, agregue harina, vainilla, vinagre y bicarbonato de sodio en ese orden. Mezcle.
Hornee durante 30 minutos a 350 grados F (175 grados C) en dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas engrasados y enharinados. Deje enfriar.
Para hacer glaseado: cocine 5 cucharadas de harina y 1 taza de leche hasta que espese y luego enfríe.
Bate 1 taza de azúcar glas, 1 taza de mantequilla o margarina y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede esponjoso. Agregue a la mezcla de harina.
Corte las capas de pastel por la mitad a lo largo. Extienda el glaseado en cada media capa. Apile y cubra con escarcha.
'

Pastel, ingrediente de receta de pastel rojo waldorf astoria — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel rojo waldorf astoria?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 45 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel rojo waldorf astoria?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 9 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel rojo waldorf astoria?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.