Receta de Piña a la Barbacoa
Receta de Piña a la Barbacoa lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 8 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara parrilla y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Parrilla
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Piña
- Ron
- Azúcar moreno
- Canela
- Jengibre
- Nuez moscada
- Clavo
Cómo se prepara, paso a paso
- Pelar la piña y, dejándola entera, cortar el corazón central. Corte en 8 anillos y colóquelos en un plato de vidrio poco profundo o en una bolsa de plástico con cierre. En un tazón pequeño, mezcle el ron, el azúcar moreno, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo. Vierta la marinada sobre la piña, cubra y refrigere durante 1 hora o toda la noche.
- Precaliente la parrilla a temperatura alta. Engrase ligeramente la parrilla.
- Ase los aros de piña durante 15 minutos, volteándolos una vez, o hasta que el exterior esté seco y carbonizado. Sirva con la marinada restante.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 54 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Piña en almíbar | 65 | 0,375 | 0,11 | 15,4 | 0,82 |
| Piña enlatada en su jugo | 49 | 0,3 | trazas | 11,8 | 0,8 |
| Piña | 49 | 0,5 | trazas | 11,5 | 1,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de piña a la barbacoa?
El tiempo total es de 8 h 30 min: 15 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de piña a la barbacoa?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de piña a la barbacoa?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: parrilla.
Conservación y sobras
Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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