Receta de pollo a la barbacoa de Owen

Name: Receta de pollo a la barbacoa de Owen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite vegetal; cebolla; ajo; ketchup; salsa inglesa; vino blanco; azúcar moreno; agua; pimienta; pollo

Preparación20 min

Cocción30 min

Total50 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos4

Receta de pollo a la barbacoa de Owen lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y parrilla.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Olla
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceite vegetal
Cebolla
Ajo
Ketchup
Salsa inglesa
Vino blanco
Azúcar moreno
Agua
Pimienta
Pollo

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pollo a la barbacoa de owen — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee de 5 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna. Luego agregue el ketchup, la salsa Worcestershire, el vinagre, el azúcar moreno y el agua. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Ponga a un lado, cubra y deje enfriar.
Coloque el pollo en un plato no poroso poco profundo y vierta la salsa sobre el pollo, reservando un poco de salsa en un recipiente separado para rociar. Cubra el pollo y deje marinar en el refrigerador durante al menos una hora o toda la noche. Cubra la salsa reservada, si corresponde, y guárdela en el refrigerador.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio alto y engrase ligeramente la parrilla.
Ase el pollo a fuego medio alto de 8 a 12 minutos por lado, rociando ocasionalmente con la salsa, en su caso, hasta que la temperatura interna alcance los 180 grados F (80 grados C).

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo a la barbacoa de owen?

El tiempo total es de 50 min: 20 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo a la barbacoa de owen?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo a la barbacoa de owen?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: olla, parrilla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.