Receta De Pollo Con Tomate Picante

Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las pechugas de pollo y hierva hasta que estén bien cocidas y los jugos salgan claros. Retire el pollo de la olla, córtelo en trozos pequeños y déjelo a un lado.

Cuele el caldo de cocción restante, regrese a la olla y deje hervir. Parta la pasta por la mitad (hará que sea más fácil de mezclar) y agréguela al caldo hirviendo. Cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurra y devuelva la pasta a la olla.

Mientras tanto, saltee la cebolla y el pimiento en mantequilla o margarina en una cacerola pequeña. Agregue a la pasta los tomates con chiles verdes, la mezcla de cebolla y pimiento salteados, los guisantes y el pollo reservado. Cubra con queso y mezcle bien.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Vierta la mezcla de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y hornee en el horno precalentado durante 25 a 35 minutos.