Receta de salmón en tablones de cedro canadiense
Receta de salmón en tablones de cedro canadiense lleva 6 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 12 h 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
- Parrilla
Lo que vas a necesitar
- Olla
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Tablón de cedro sin tratar de 24x8x1 pulgadas
- Salmón
- Oliva
- Cebolla
- Limón
- Pimienta negra
Cómo se prepara, paso a paso
- Sumerja la tabla de cedro sin tratar en agua. Remoje aproximadamente 12 horas o toda la noche.
- Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto. Coloque la tabla preparada en la parrilla y espolvoree con sal gruesa. Cubra la parrilla y caliente la tabla de 2 a 3 minutos, hasta que se seque. Ajuste la temperatura de la parrilla a fuego medio.
- Frote los filetes de salmón con aceite de oliva. Organizar en la tabla. Cubra el salmón con cebolla roja, rodajas de limón y granos de pimienta negra.
- Cocine el salmón, tapado, de 10 a 12 minutos, o hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 180 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Salmón | 181 | 18,4 | 12 | 0 | 0 |
| Salmón ahumado | 180 | 25,4 | 8,7 | 0 | 0 |
| Salmón plancha | 179 | 20,2 | 11 | trazas | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de salmón en tablones de cedro canadiense?
El tiempo total es de 12 h 40 min: 25 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de salmón en tablones de cedro canadiense?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de salmón en tablones de cedro canadiense?
Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: olla, parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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