Receta de sándwiches de lengua y mostaza

Name: Receta de sándwiches de lengua y mostaza
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: ternera; sal; cebolla; pan; mostaza; cebolla

Preparación5 min

Cocción2 h 30 min

Total2 h 35 min

DificultadMedia

Ingredientes6

Pasos3

Receta de sándwiches de lengua y mostaza lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 2 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y sin cocción.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Sin cocción

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Ternera
Sal
Cebolla
Pan
Mostaza
Cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

Enjuague la lengua de res y colóquela en una olla grande. Cubrir con agua y agregar la sal y la cebolla picada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 4 horas o hasta que la lengua esté tierna.
Retire la lengua del líquido de cocción y déjela a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Corte la piel exterior dura y quítela. Recorte cualquier grasa o cartílago de la base de la lengua. Corta la lengua transversalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la hogaza de pan de centeno por la mitad a lo largo. Saque una pequeña cantidad del interior blando. Extienda la mostaza sobre cada mitad. Coloque las cebollas y las rodajas de lengua sobre la mitad inferior del pan y cubra con la otra mitad y córtelos en sándwiches individuales.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 167 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Lengua de buey cruda	218	14,9	16,1	3,7	0
Lengua de cordero cruda	191	15,3	14,6	0	0
Lengua de cerdo cruda	156	16	10,3	0	0
Lengua de ternera cruda	135	17,8	7,1	0	0
Mostaza	133	5,9	10	5	1,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sándwiches de lengua y mostaza?

El tiempo total es de 2 h 35 min: 5 min de preparación y 2 h 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de sándwiches de lengua y mostaza?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sándwiches de lengua y mostaza?

Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.