Receta de sopa de lentejas dulces con puntas de espárragos

Name: Receta de sopa de lentejas dulces con puntas de espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceituna; ajo; albahaca; pimiento; lentejas; caldo de pollo; zanahoria; cebolla; espárragos; guisantes; azúcar blanca; naranja; curry; azafrán; kosher; pimienta negra

Preparación15 min

Cocción1 h 15 min

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos5

Receta de sopa de lentejas dulces con puntas de espárragos lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla
Bandeja de horno

Temperatura

230 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceituna
Ajo
Albahaca
Pimiento
Lentejas
Caldo de pollo
Zanahoria
Cebolla
Espárragos
Guisantes
Azúcar blanca
Naranja
Curry
Azafrán
Kosher
Pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
Corte la parte superior de la cabeza de ajo y colóquela en un plato poco profundo en 1 pulgada de agua. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvoree con albahaca, cubra y coloque en una bandeja para hornear. Corte el pimiento por la mitad y quite las semillas, rocíe con la cucharada restante de aceite de oliva y colóquelo en la bandeja para hornear.
Hornee el ajo y el pimiento en el horno precalentado hasta que el pimiento esté dorado y el ajo suave, de 20 a 40 minutos. Retire del horno y, cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la piel de la pimienta y pique. Exprima los dientes de ajo y tritúrelos en un tazón para formar una pasta.
Mientras se hornean el ajo y la pimienta, combine las lentejas y el caldo de pollo en una olla grande a fuego medio. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
Revuelva la pasta de ajo, el pimiento, las zanahorias, la cebolla, los espárragos y los guisantes en la mezcla de lentejas, agregando más caldo para diluir si es necesario. Sazonar con azúcar, mermelada, curry en polvo, azafrán, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen bien.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 202 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Lenteja hervida	331	23	1,7	54,8	11,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Lenteja seca cruda	309	24,8	1,17	48,7	9,7
Lenteja en conserva	74	6,28	0,21	11,4	5,1
Espárrago verde	25	2,9	0,6	2	1,7
Esparragos blancos en conserva	24	1,9	0,3	3,4	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de lentejas dulces con puntas de espárragos?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 15 min de preparación y 1 h 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de sopa de lentejas dulces con puntas de espárragos?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de lentejas dulces con puntas de espárragos?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 230 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.