Receta Ensalada de Cebada con Almendras y Albaricoques

Name: Receta Ensalada de Cebada con Almendras y Albaricoques
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: cebada; agua; aceite de canola; cebolla; albaricoque; almendra; perejil; bajo en grasa; miel; jugo de limón; canela; té; sal; nuez moscada

Preparación1 h 25 min

Cocción50 min

Total1 h 25 min

DificultadMedia

Ingredientes14

Pasos4

Receta Ensalada de Cebada con Almendras y Albaricoques lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y sin cocción.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Sin cocción

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Colador

Ingredientes

Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Cebada
Agua
Aceite de canola
Cebolla
Albaricoque
Almendra
Perejil
Bajo en grasa
Miel
Jugo de limón
Canela
Té
Sal
Nuez moscada

Cómo se prepara, paso a paso

Enjuague la cebada en un colador fino. Ponga agua a hervir en una cacerola pesada. Agregue la cebada y vuelva a hervir. Cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, alrededor de 45 a 50 minutos. Enfríe a temperatura ambiente.
Vierta el aceite en una sartén pequeña y colóquelo a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté dorada.
En un plato para servir, combine la cebada, la cebolla, los albaricoques, las almendras y el perejil. Mezcle.
En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la miel, el jugo de limón, la canela, la cúrcuma, la sal y la nuez moscada. Vierta sobre la mezcla de cebada y mezcle bien para combinar. Servir a temperatura ambiente.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 366 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Almendra frita salada	590	19	56	4,5	15
Almendra tostada	588	22,9	52,9	6,6	13,4
Almendra cruda con cáscara	586	21,2	54,1	5,36	13,5
Almendra cruda	586	19,1	45,2	6,2	8,35
Cebada cruda	322	10,6	2,1	64	14,8
Pan de cebada	198	6,4	1,1	39,9	4,6
Albaricoque	42	0,8	trazas	9,5	2,1
Ensalada	19	1,11	0,28	2,99	1,26

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta ensalada de cebada con almendras y albaricoques?

El tiempo total es de 1 h 25 min: 1 h 25 min de preparación y 50 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta ensalada de cebada con almendras y albaricoques?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta ensalada de cebada con almendras y albaricoques?

Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, colador.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.