Receta Frittata De Patatas Y Verduras

'Precalienta la parrilla en tu horno.

En una sartén con mango resistente al horno, calienta el aceite y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento verde a fuego lento. Saltee hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas. Agregue el calabacín y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue las papas, revuelva bien para combinar y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas estén completamente calientes y comiencen a adherirse a la sartén.

Luego agregue los tomates y las aceitunas negras, revolviendo bien para combinar con los otros ingredientes, y cocine hasta que los tomates hayan comenzado a soltar su jugo.

Bate los huevos con la sal, la pimienta, el orégano y la cayena. Cuando todos los vegetales estén cocidos, vierta los huevos sobre ellos

Coloque las rodajas de tomate sobre los huevos y espolvoree los quesos mozzarella y parmesano sobre las rodajas de tomate. Cocine suavemente a fuego lento hasta que los huevos estén casi listos (estarán firmes alrededor de los bordes y un poco líquidos en el medio).

Deslice la sartén debajo del asador durante uno o dos minutos, hasta que los huevos estén completamente listos. y el queso se ha derretido y comenzado a dorarse. Cortar en gajos y servir.*