Receta picante de jamón glaseado con miel

Name: Receta picante de jamón glaseado con miel
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: jamón; azúcar moreno; jugo de manzana; miel; jugo de naranja; mostaza; clavo

Preparación15 min

Cocción2 h 45 min

Total3 h

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos3

Receta picante de jamón glaseado con miel lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 3 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela.

👌 Sencilla 🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Jamón
Azúcar moreno
Jugo de manzana
Miel
Jugo de naranja
Mostaza
Clavo

Jamón ibérico de bellota, uno de los ingredientes de receta picante de jamón glaseado con miel — Wikimedia Commons · Pravdaverita · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Coloque el jamón en una asadera.
En una cacerola pequeña, combine el azúcar moreno, el jugo de piña, la miel, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la mostaza Dijon y el clavo molido. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Reserva.
Hornea el jamón en el horno precalentado sin tapar durante 2 horas. Retire el jamón del horno y cepille con el glaseado. Hornee durante 30 a 45 minutos más, untando el jamón con glaseado cada 10 minutos.

Jamón serrano, ingrediente de receta picante de jamón glaseado con miel — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 253 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Jamón ibérico de bellota	333	33,2	22,2	0,5
Jamón serrano	318	28,8	22,6	0,2
Miel	314	0,5	0	76,8
Jamón ibérico de cebo	301	32,3	19,2	0,1
Jamón asado	265	26,8	17,6	trazas
Jamón cocido enlatado	125	18,4	5,1	1,3
Jamón cocido categoría sin especificar	113	21	3	0,4

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta picante de jamón glaseado con miel?

El tiempo total es de 3 h: 15 min de preparación y 2 h 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta picante de jamón glaseado con miel?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta picante de jamón glaseado con miel?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.