Sopa vegana de guisantes partidos

Name: Sopa vegana de guisantes partidos
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite vegetal; cebolla; laurel; ajo; guisante; cebada; sal; agua; zanahoria; apio; patata; perejil; albahaca; tomillo; pimienta negra

Preparación10 min

Cocción3 h

Total3 h 10 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos2

Sopa vegana de guisantes partidos lleva 15 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 3 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceite vegetal
Cebolla
Laurel
Ajo
Guisante
Cebada
Sal
Agua
Zanahoria
Apio
Patata
Perejil
Albahaca
Tomillo
Pimienta negra

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de sopa vegana de guisantes partidos — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande a fuego medio alto, saltee el aceite, la cebolla, la hoja de laurel y el ajo durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir los guisantes, la cebada, la sal y el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Agregue las zanahorias, el apio, las papas, el perejil, la albahaca, el tomillo y la pimienta negra molida. Cocine a fuego lento durante otra hora, o hasta que los guisantes y las verduras estén tiernos.

Guisantes en conserva, ingrediente de sopa vegana de guisantes partidos — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 196 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Guisante seco crudo	336	21,6	2,3	56	16,7
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Guisantes en conserva	67	5,6	0,5	9,7	3,36
Guisante congelado crudo	62	5,4	0,5	8,8	4,7
Guisante congelado hervido	60	6	0,9	6,89	7,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer sopa vegana de guisantes partidos?

El tiempo total es de 3 h 10 min: 10 min de preparación y 3 h de cocinado.

¿Es difícil preparar sopa vegana de guisantes partidos?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer sopa vegana de guisantes partidos?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.