Cheesecake de calabaza en una receta de corteza de jengibre
Cheesecake de calabaza en una receta de corteza de jengibre lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 10 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Batidora
- Molde
- Varillas
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Galleta
- Avellana
- Azúcar moreno
- Mantequilla
- Queso crema
- Azúcar moreno
- Calabaza
- Crema
- Jarabe de arce
- Vainilla
- Canela
- Especias
- Huevo
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas.
- Usando un tenedor, combina las galletitas de jengibre, las avellanas, 3 cucharadas de azúcar morena y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo y dos pulgadas hacia arriba de los lados de la sartén para formar la corteza.
- Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar moreno hasta que quede suave y esponjoso. Agregue la calabaza. Mezcle la crema, el jarabe de arce, la canela, la pimienta de Jamaica y la vainilla. Bata los huevos, uno a la vez, mezclando hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla en la corteza preparada. Hornee en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta que el centro de la tarta de queso esté firme. Deje enfriar en la fuente durante 30 minutos, luego refrigere durante la noche.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 144 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Corteza de trigo | 482 | 10,3 | 25,8 | 52,2 | 6,25 |
| Jengibre | 52 | 1,7 | 0,7 | 9,5 | trazas |
| Calabaza cruda | 32 | 1,2 | 0,5 | 5,6 | 2,4 |
| Calabaza hervida | 12 | 0,6 | 0,15 | 2,1 | 0,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer cheesecake de calabaza en una receta de corteza de jengibre?
El tiempo total es de 10 h: 30 min de preparación y 1 h 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar cheesecake de calabaza en una receta de corteza de jengibre?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer cheesecake de calabaza en una receta de corteza de jengibre?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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