'La auténtica receta de pasta asciutta de Giacomina'

Name: 'La auténtica receta de pasta asciutta de Giacomina'
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: patata; judía verde; aceituna; ajo; cebolla; pasta; mantequilla; pimienta; parmesano

Preparación20 min

Cocción20 min

Total40 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos4

'La auténtica receta de pasta asciutta de Giacomina' lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Patata
Judía verde
Aceituna
Ajo
Cebolla
Pasta
Mantequilla
Pimienta
Parmesano

Cómo se prepara, paso a paso

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Escurrir y reservar. Mientras tanto, cocine al vapor las judías verdes durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Ponga a un lado.
Mientras tanto, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la pasta en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente. Escurra.
En una sartén pesada, caliente el aceite a fuego medio bajo y agregue el ajo y la cebolla. Saltee hasta que estén dorados y crujientes. Agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita.
Agregue las papas, las judías verdes, el queso parmesano y la mezcla de ajo y cebolla a la pasta y revuelva suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 289 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pasta de sésamo	591	18,2	58	0,9	7,9
Pasta alimenticia con huevo cruda	373	13,5	4,18	69,2	2,8
Pasta alimenticia cruda	352	12,5	1,45	70,9	5
Pasta alimenticia integral cruda	346	13,4	2,5	66,2	11,5
Pasta alimenticia con vegetales cruda	339	12	2	67	6
Pasta de fruta	257	1	0	62,2	3,2
Pasta alimenticia con huevo hervida	125	4,7	1,49	22,9	1
Pasta alimenticia integral hervida	121	4,7	0,9	23,2	4
Pasta alimenticia rellena con carne hervida	100	4,7	3,37	12,7	1,8

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer 'la auténtica receta de pasta asciutta de giacomina'?

El tiempo total es de 40 min: 20 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar 'la auténtica receta de pasta asciutta de giacomina'?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer 'la auténtica receta de pasta asciutta de giacomina'?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.