Pollo Tandoori

Name: Pollo Tandoori
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 9 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; jugo de limón; sal; especias; yogur; jugo de limón; aceite vegetal; vinagre

Preparación20 min

Cocción1 h

Total9 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos4

Pollo Tandoori lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 9 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Jugo de limón
Sal
Especias
Yogur
Jugo de limón
Aceite vegetal
Vinagre

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de pollo tandoori — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Hacer cortes en la carne de pollo, casi hasta el hueso. Vierta 2 cucharadas de jugo de limón sobre el pollo y frote la sal.
Combine la especia tandoori, el yogur, 2 cucharadas de jugo de limón, el aceite y el vinagre. Cubre el pollo con la mezcla, frotando bien en los cortes. Coloque el pollo en un molde de 13x9 pulgadas, cubra con papel aluminio y refrigere durante la noche, volteándolo ocasionalmente.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee el pollo cubierto a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora . Retire el papel aluminio los últimos 15 minutos de horneado.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pollo tandoori?

El tiempo total es de 9 h 20 min: 20 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar pollo tandoori?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer pollo tandoori?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.