La receta de pollo parmesano de mi mamá

Name: La receta de pollo parmesano de mi mamá
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; sal; pimienta negra; ajo; pimentón; tomillo; parmesano; perejil; pan; mantequilla; vino blanco

Preparación35 min

Cocción45 min

Total1 h 20 min

DificultadFácil

Ingredientes11

Pasos3

La receta de pollo parmesano de mi mamá lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara horno.

👌 Sencilla 🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Sal
Pimienta negra
Ajo
Pimentón
Tomillo
Parmesano
Perejil
Pan
Mantequilla
Vino blanco

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de la receta de pollo parmesano de mi mamá — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Mida la sal y la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo, el queso parmesano, el perejil y el pan rallado en una bolsa. Agite las piezas de pollo en la bolsa hasta que estén bien cubiertas.
Aceite ligeramente la asadera y coloque el pollo en la asadera. Espolvorea con mantequilla derretida o margarina.
Hornea, sin tapar, a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos. Retire del horno y vierta el vino sobre todo. Cubra y hornee por 15 minutos más.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer la receta de pollo parmesano de mi mamá?

El tiempo total es de 1 h 20 min: 35 min de preparación y 45 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar la receta de pollo parmesano de mi mamá?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer la receta de pollo parmesano de mi mamá?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.