Pastel de peaje II

Name: Pastel de peaje II
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: manteca; harina; sal; agua; huevo; azúcar blanca; azúcar morena; mantequilla; chocolate; nuez

Preparación35 min

Cocción1 h

Total1 h 35 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos5

Pastel de peaje II lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla
Molde

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Manteca
Harina
Sal
Agua
Huevo
Azúcar blanca
Azúcar morena
Mantequilla
Chocolate
Nuez

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de pastel de peaje ii — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Corte la manteca vegetal en 1 taza de harina y sal hasta que las partículas tengan el tamaño de guisantes pequeños. Rocíe con agua (1 cucharada a la vez) revolviendo con un tenedor hasta que toda la harina esté humedecida y la masa casi limpie el costado del tazón. Se pueden agregar de 1 a 2 cucharaditas más de agua, si es necesario.
Reúna la masa en forma de bola. Forme una ronda aplanada sobre una tabla cubierta de tela ligeramente enharinada. Enrolle la masa 2 pulgadas más grande que el molde para pastel invertido de 9x1-1/4 pulgadas. Dobla la masa en cuartos. Colocar en plato. Desdoble y colóquelo en el plato, presionando firmemente contra el fondo y los lados. Recorte el borde de la masa a 1 pulgada del borde del plato. Dobla y enrolla la masa por debajo, incluso con el plato. Flauta.
Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agregue 1/2 taza de harina y azúcar morena y blanca. Batir hasta que esté bien mezclado. Mezcle la mantequilla. Agregue los bocados de chocolate y las nueces. Vierta en el molde para pastel cubierto con masa.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora. Sirva tibio con crema batida o helado. Rinde de 8 a 12 porciones.

Pastel, ingrediente de pastel de peaje ii — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pastel de peaje ii?

El tiempo total es de 1 h 35 min: 35 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar pastel de peaje ii?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer pastel de peaje ii?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.