Pastel de peaje II Receta

Corte la manteca vegetal en 1 taza de harina y sal hasta que las partículas tengan el tamaño de guisantes pequeños. Rocíe con agua (1 cucharada a la vez) revolviendo con un tenedor hasta que toda la harina esté humedecida y la masa casi limpie el costado del tazón. Se pueden agregar de 1 a 2 cucharaditas más de agua, si es necesario.

Reúna la masa en forma de bola. Forme una ronda aplanada sobre una tabla cubierta de tela ligeramente enharinada. Enrolle la masa 2 pulgadas más grande que el molde para pastel invertido de 9x1-1/4 pulgadas. Dobla la masa en cuartos. Colocar en plato. Desdoble y colóquelo en el plato, presionando firmemente contra el fondo y los lados. Recorte el borde de la masa a 1 pulgada del borde del plato. Dobla y enrolla la masa por debajo, incluso con el plato. Flauta.

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agregue 1/2 taza de harina y azúcar morena y blanca. Batir hasta que esté bien mezclado. Mezcle la mantequilla. Agregue los bocados de chocolate y las nueces. Vierta en el molde para pastel cubierto con masa.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora. Sirva tibio con crema batida o helado. Rinde de 8 a 12 porciones.