Puré De Remolacha Fresca Con Receta De Rábano Picante
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Nata Zumo De Limón Rábano Picante Mantequilla Azúcar Blanca Remolacha Pimienta
Instrucciones
Cortar, lavar, pelar y trocear las remolachas. Colocar en una cacerola mediana con suficiente agua para cubrir. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén tiernas. Escurra.
Coloque las remolachas en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue la mantequilla, la crema, el azúcar, el jugo de limón, el rábano picante y la sal y la pimienta. Haga puré hasta que quede suave y cuele el puré a través de un colador en una cacerola.
Vuelva a calentar suavemente a fuego muy bajo, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Vierta el puré en platos para servir y decore con una ramita de eneldo y unos granos de pimienta rosa.
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Lisandro Zatarain Pedruelo
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