Receta de Arroz y Frijoles Rojos Estilo Restaurante

Name: Receta de Arroz y Frijoles Rojos Estilo Restaurante
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: frijol; frijol; jamón; agua; granos; cebolla; ajo; pimiento rojo; sal; pimienta negra; manteca de cerdo

Preparación5 min

Cocción1 h 30 min

Total1 h 35 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos5

Receta de Arroz y Frijoles Rojos Estilo Restaurante lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y sin cocción y batidora.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Sin cocción
Batidora

Lo que vas a necesitar

Olla
Procesador de alimentos

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Frijol
Frijol
Jamón
Agua
Granos
Cebolla
Ajo
Pimiento rojo
Sal
Pimienta negra
Manteca de cerdo

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola de 2 cuartos, combine 1 lata de frijoles escurrida, 1 lata de frijoles sin escurrir, el jamón y la 1 1/4 taza de agua restante. Cocine a fuego medio durante 1 hora, hasta que la carne comience a despegarse del hueso. Retire del fuego y enfríe hasta que la carne se pueda manipular para separarla del hueso.
En una cacerola, hierva 4 tazas de agua. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
En un procesador de alimentos combine la carne, los frijoles y el líquido en el que se cocinaron. A la mezcla agregue cebolla en polvo, sal de ajo, pimiento rojo, sal, pimienta negra y manteca de cerdo. Procese durante 4 segundos. Los frijoles deben estar picados y el líquido debe espesar.
A la procesadora de alimentos agregue la tercera lata de frijoles escurridos. Procese durante 1 o 2 segundos, para que la mayoría de los frijoles queden casi enteros. Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola y cocine lentamente a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente por completo.
Sirva sobre arroz cocido.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 292 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Arroz hervido	392	7,54	1,66	85,3	1,4
Arroz hinchado para el desayuno enriquecido	387	6,3	0,6	87,7	1,4
Arroz	386	7	0,9	86	0,2
Arroz integral crudo	384	7,5	2,64	81,3	3
Arroz integral hervido	112	2,6	0,9	22,9	1,8
Arroz con leche	92	3,3	1,3	16,4	0,1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de arroz y frijoles rojos estilo restaurante?

El tiempo total es de 1 h 35 min: 5 min de preparación y 1 h 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de arroz y frijoles rojos estilo restaurante?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de arroz y frijoles rojos estilo restaurante?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla, procesador de alimentos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.