Receta de bizcocho de piña
Receta de bizcocho de piña lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Batidora
- Molde
- Bandeja de horno
- Varillas
- Espátula
- Tamiz
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Polvo de hornear
- Huevo
- Sal
- Azúcar blanca
- Jugo de limón
- Jugo de manzana
- Crema
- Piña
- Cereza
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
- Tamice la harina para pastel y el polvo de hornear juntos.
- Separe los huevos, ponga las yemas en un tazón grande y las claras en un tazón pequeño. Con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo hasta que estén espesas y esponjosas, aproximadamente 2 minutos. Incorpora gradualmente 3/4 de taza de azúcar blanca. Agregue el jugo de limón y el jugo de piña. Agregue la mezcla de harina de pastel tamizada gradualmente mientras bate continuamente. Bate solo hasta que se mezclen (alrededor de 1 1/2 minutos).
- Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo con la sal hasta que se formen picos húmedos (alrededor de 1 minuto). Agregue gradualmente 3/4 de taza de azúcar blanca (unos 50 segundos).
- Incorpore las claras de huevo batidas a la masa y mezcle solo hasta que se mezclen. Vierta la masa en un molde de tubo de 10 pulgadas sin engrasar. Con un cuchillo o una espátula, corte suavemente la masa con movimientos circulares seis veces para liberar las burbujas de aire.
- Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorada y firme al tacto. Invierta la bandeja sobre una rejilla para que se enfríe. Una vez que el pastel esté frío, afloje los lados con una espátula y retírelo de la sartén. Cubre el pastel con crema batida y decora con gajos de piña y cerezas al marrasquino.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 136 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bizcocho | 381 | 6,5 | 21,9 | 39,6 | 0,8 |
| Piña en almíbar | 65 | 0,375 | 0,11 | 15,4 | 0,82 |
| Piña enlatada en su jugo | 49 | 0,3 | trazas | 11,8 | 0,8 |
| Piña | 49 | 0,5 | trazas | 11,5 | 1,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho de piña?
El tiempo total es de 1 h 35 min: 35 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de bizcocho de piña?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho de piña?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, bandeja de horno, varillas, espátula, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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